店内 | 茨城県常陸大宮懐石の店かめランチ・ディナー心を込めた料理

店内

職人プロフィール

板前、料理長　　亀田勲

板前歴50年以上の確かな腕と五感で日々皆様の食の楽しみを演出させて頂いております。

父も板前だったという親子2代に渡り受け継がれた技術と若い頃から、料亭、旅館などの修行を通して培った確かな業を持ちながら、日本の伝統「懐石料理」を皆様にお届けしております。

四季のある日本だからこそ出来る、お客様の目の前に季節からの贈り物を旬の素材を使い、お運び致します。

見て頂くとわかる包丁を使った細かな料理への演出、下ごしらえの丁寧さ、食した時のなめらかさなど、五感で楽しんで頂けるものとなっております。

お客様の思わず美味しいと出てしまう笑顔がほころんでしまう様子を調理場から拝見させて頂きながら、これからも皆様の幸せを願いながら心を込めてお作り致します。